Die DolceVita Gourmet Tour: Außergewöhnlich und exklusiv

Genuss im DolceVita Hotel Lindenhof

Die Vielfalt der 4 DolceVita Gourmetküchen und deren talentierten jungen Küchenchefs ist so bunt wie der Südtiroler Herbst! Auch wenn es das DolceVita Dinner Around Angebot den Gästen ermöglicht, in allen Hotels speisen zu können, fällt es oft schwierig, sich für ein Hotel als Feriendomizil in Naturns oder Latsch zu entscheiden. Aber die Gastgeber haben sich etwas einfallen lassen und die “DolceVita Gourmet Tour” ins Leben gerufen. Diese kulinarische Tour führt an einem Abend in alle vier DolceVita Restaurants. In jedem der Spitzenhotels werden den geladenen Gästen dann zwei Gerichte serviert. Das gesamte Menü der DolceVita Gourmet Tour im Oktober stand unter dem Motto “Goldener Herbst in Südtirol”.

Die DolceVita Gourmet Tour im Oktober 2015

Auftakt der Gourmet Tour im Oktober bildete das Bikehotel Jagdhof in Latsch mit einem Aperitif und köstlichem Fingerfood sowie einem Gruß aus der Küche. Anschließend wurden im Wellness- und Familien Hotel Feldhof in Naturns zwei weitere exquisite Gerichte serviert. Darunter “Rehrücken im Speckmantel mit Orangen-Sellerie-Püree mit Balsamico-Trauben”. Im Preidlhof, dem Hotel für Paare, wurde der “Wilde Herbst” mit Vogelbeere, Hagebutte und Kastanie neu inszeniert. Für das süße Finale ging es in das Design Hotel Lindenhof, in welchem die Gourmets mit einem Suprème von Exotik und Schokolade überrascht wurden. Natürlich konnten auch zu jedem Gang die passenden Weine verkostet werden.

Auch die zweite DolceVita Gourmet Tour in diesem Jahr war erneut ein großer Erfolg für die Gastgeber und mit Sicherheit ein exklusiver Hochgenuss für alle die dabei sein durften!

Törggelen in Südtirol - Gesunde Kastanien

In Südtirol hat wieder die traditionelleTörggelezeit begonnen, dazu fehlen dürfen natürlich auf keinen Fall die gebratenen Kastanien! Aber wussten Sie eigentlich, dass Kastanien sehr viel für Ihre Gesundheit tun? Esskastanien, auch Maronen oder Edelkastanien genannt, haben sehr viele wertvolle Inhaltstoffe, wie hochwertiges Eiweiß, auch haben sie um einiges weniger Fett als Nüsse, obwohl sie Nüsse sind und daher weder zum Gemüse oder Obst gezählt werden. Maronen, welche reich an Spurenelementen, Mineralstoffen und Vitaminen sind, sind besonders leicht verdaulich und sollten abends gegessen werden, es wird danach mit Sicherheit keine Beschwerden geben.

Woher kommen die Esskastanien?

Der Baum der Esskastanie stammt aus Kleinasien und wurde bereits in der Antike besungen. Damals hat man die Edelkastanie jedoch mit Äpfeln oder Quark gegessen. Bis die Kartoffeln aus Amerika nach Europa importiert wurden, waren Maronen ein Grundnahrungsmittel für jede europäische Bevölkerungsschicht, auch hat man sie als Kraftfutter für die Tiere verwendet. Nach der Einfuhr der Kartoffeln sind die gesunden Kastanien in Vergessenheit geraten, schade, wenn man bedeckt, bei welchen Leiden sie Abhilfe schaffen und welchen Krankheiten sie vorsorgen können:

• das in den Edelkastanien enthaltene Vitamin B und Phosphor stärken die Nerven und sorgen so körperlicher und geistiger Erschöpfung vor
• Maronen sind leicht verdaulich und lassen entspannen
• besonders Fleischliebhaber sollten viele Kastanien essen, sie sind reich an basischen Mikronährstoffen und helfen den Überschuss an Säure im Körper abzubauen
• der Verzehr von Edelkastanien lindert Völlegefühl oder Aufstoßen, baut den Organismus wieder auf
• zudem helfen Maronen bei Blutarmut, stärken Zähne und Knochen
• Extrakte der Rosskastaien werden bei Krampfadern und anderen Venenproblemen eingesetzt
• werdenen Müttern wird empfohlen Maronen zu essen, da sich die Inhaltstoffe positiv auf die Entbindung auswirken und Beinbeschwerden lindern

Also, viele Gründe mehr beim Törggelen in Südtirol richtig zuzugreifen und einen schönen traditionellen Abend in geselliger Runde zu genießen!

Mehr zum Törggelen:

dolcevitablog.com/toerggelen-in-suedtirol
wellnesssuedtirol.eu/herbsturlaub-zum-toerggelen-in-suedtirol
jagdhof.com/de/hotelblog/toerggelen-in-suedtirol
blog.preidlhof.it/toerggelezeit-im-herbst
suedtirol-wellness.eu/dolcevita-torggelen-mit-karl-perfler
jagdhof.com/de/hotelblog/toerggelen-in-suedtirol