Der Höhepunkt des Jahres: Die Meran 2000 Night: Rock, Wine & Food

Eine laue Sommernacht auf Meran 2000, kulinarische Köstlichkeiten und erlesene Weine in angenehmer Atmosphäre, unter dem atemberaubenden Sternenhimmel des Hochplateaus, genießen. Dazu haben Sie auch heuer wieder die Möglichkeit. Denn auf Meran 2000 findet DAS Topevent des Jahres statt: Die "Meran 2000 Night".

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Rock, Wine & Food-unvergesslicher Genuss in traumhafter Höhenlage

Das außergewöhnliche Sommerevent im Meraner Land findet diesmal bereits zum achten Mal statt; und zwar am 23. Juli 2016. 

Mit der Seilbahn Meran 2000 geht es zuerst auf sagenhaften 2000 Höhenmeter hinauf. Dort tauchen Gourmets und Liebhaber der regionalen Küche in die Welt des Südtiroler Hochgenusses ein. Bei angenehmen, sommerlichen Temperaturen genießen Sie die romantische Fahrt mit der Kabinenbahn und schlendern von Almhütte zu Almhütte, wo Sie überall schmackhafte, kulinarische Highlights erwarten. Alle teilnehmenden Almbetriebe haben sich auf ein gewähltes Thema spezialisiert und kreieren dazu hervorragende Menüs.

Zertifizierung zum geprüften Aufgussmeister und Saunameister

Zum ersten Mal fand in Italien die Ausbildung zum geprüften Aufguss - und Saunameister statt. Exklusiv für die DolceVita Hotels in Naturns, Latsch und Lana wurde in Zusammenarbeit mit “Professional Sauna Coach” ein einmaliger Lehrgang im DolceVita Hotel Preidlhof in Naturns abgehalten.

Schweißtreibende Kurswoche im DolceVita Hotel Preidlhof in Naturns

Im März 2016 wurden einige Referenten und Saunaexperten eingeladen, um im Rahmen einer einwöchigen Intensivschulung, den 10 Teilnehmern alles rund ums Saunieren beizubringen. Die Schwerpunkte waren der Umgang mit den Gästen in der Sauna, das Thema Gesundheit und Sauna und natürlich alle verschiedenen Wedeltechniken für eine ausgezeichnete Saunashow.
Grundkenntnisse des menschlichen Körpers gehören natürlich auch zum Wissen eines geprüften Saunameisters. Auf Herzfunktionen, Blutkreislauf, Wasserhaushalt, Atmung sowie hygienische Voraussetzungen beim Saunieren muss besonders geachtet werden. Auch wird das Thema Kinder und Sauna, sowie Senioren und Sauna in der heutigen Zeit immer wichtiger, und dabei sollten bestimmte Voraussetzungen gelten.

Nach der intensiven Theorie Schulung im Vier Sterne Superior Hotel hatten die Kursteilnehmer genügend Zeit, um das Gerlernte und Erprobte zu vertiefen. Abschließend wurden sie einer theoretischen und praktischen Prüfung unterzogen, die von allen erfolgreich bestanden wurde. Die Gäste des Wellness- und Kuschelresorts Preidlhof konnten im Rahmen des Zertifizierungskurses zahlreiche, außergewöhlniche Saunaaufgüsse genießen.

Der neueste Foodtrend: Kochen mit Kaffee

Wer sagt eigentlich, dass man Kaffee nur trinken kann? Der neueste Schrei in der gehobenen Gourmetküche: Kaffee essen! Egal ob als Püree, schmackhafte Soße zum Steak oder als Suppe: Gerichte mit Kaffee sind ein einzigartiges Gaumenerlebnis nicht nur für alle Feinschmecker der exquisiten Küche. Sie geben vielen Gerichten den besonderen Kick.

Probieren Sie doch mal ein saftiges Steak mit Chili-Espresso-Kruste und Sellerie-Kaffee-Püree!

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Für das Steak benötigen Sie:

• 4 große Filetsteaks 
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL pikantes Chilipulver
• 3 EL Espressobohnen
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL grobes Salz
• 1-2 TL Waldhonig
• 2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Wie Sie gutes Olivenöl erkennen

Was wäre die mediterrane Küche ohne gesundes Olivenöl, doch woran erkennt man eigentlich gutes und qualitativ hochwertiges Olivenöl? Wir verraten Ihnen, worauf Sie achten sollten!

Kaufen Sie Olivenöl bei einem Fachhändler, die Beratung dort ist meist sehr gut und im Gegensatz zum Supermarkt, kann man die Öle in den Fachgeschäften verkosten. Ein gutes Olivenöl leuchtet hellgrün, grüngelb, duftet frisch und enthält Aromen und Nuancen von Kräutern oder Gras. Auch Schärfe ist ein Zeichen von Qualität, denn in einem hochwertigen Olivenöl finden sich zahlreiche Polyphenole (Antioxidantien).

Ist Bio-Olivenöl besser?

Nur wer sich für Bio entscheidet, hat nicht gleich die Garantie dafür, dass er ein gutes Öl kauft. Das Bio beschränkt sich auf die Anbaumethode, zeugt aber nicht unbedingt von guter Qualität. Für diese sind einzig und allein die richtige Ernte sowie eine genaue und moderne Pressung und Abfüllung von Wichtigkeit.

Muss gutes Olivenöl teuer sein?

Da die Olivenölherstellung sehr arbeits- und zeitintensiv ist, muss man für 500 ml an die 12 bis 20 Euro rechnen. Laut den italienischen Produzenten liegen die Produktionskosten für ein Liter Olivenöl, je nach Ertragsjahr, bei 8 bis 10 Euro.

Wie lange kann Olivenöl gelagert werden?

Je frischer das Olivenöl, desto gesünder ist es und desto aromatischer schmeckt es. Von Tag zu Tag verliert es an Qualität. Kühl und dunkel gelagert (nicht im Kühlschrank!) hält es sich für mindestens 1,5 Jahre. Leider ist auf den Etiketten aber nicht immer das Abfülldatum angegeben, daher wird auch hier geraten, die Öle beim Fachhändler zu kaufen.

Mit Olivenöl braten

In den Mittelmeerländern wird Olivenöl auch zum Frittieren, Kochen und Braten verwendet. Da die Trübstoffe aber bereits unter dem Rauchpunkt, bei nativen Ölen liegt dieser bei 130 bis 180 Grad, zu verbrennen beginnen, wird empfohlen, nur mit gefilterten oder raffinierten Ölen zu braten. Und natürlich passen die geschmacksintensiven Olivenöle auch nicht wirklich zu jedem Gericht.

Es gibt weltweit rund 1700 Sorten an Oliven, welche zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden. Der Geschmack reicht von mild bis herb, süß bis fruchtig. Oftmals werden auch verschiedene Olivensorten, ähnlich wie beim Wein, zu Cuvées gemischt. Es gibt also nahezu eine grenzenlose Geschmacksvielfalt, und es liegt an Ihnen, das für Sie geschmacklich beste Olivenöl zu finden!

Die bezaubernde Umgebung des Meraner Landes mit dem DolceVita-Cabrio erkunden

Der Frühling ist die ideale Jahreszeit für alle Freiluftfans. Genießen Sie den Wind in den Haaren, die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und den Duft der Freiheit in der Nase. Entfliehen Sie dem Alltag und lassen Sie sich verzaubern von den traumhaften Cabrio-Strecken des sonnenverwöhnten Meraner Landes.

Mit den DolceVita-Cabrios erkunden Sie auf einmalige Weise die schönsten und geheimnisvollsten Plätze in Südtirol. Gegen einen kleinen Zuschlag haben Sie die Gelegenheit, den exklusiven, gelben DolceVita-Porsche Boxster Cabrio zu mieten und eine erlebnisreiche Spritztour zum Kalterer See oder Gardasse zu machen, eindrucksvolle Schlösser und Burgen zu besichtigen oder die atemberaubenden Pässe in Südtirol zu befahren. Zudem lohnt es sich, mit den hoteleigenen Cabrios eine Shoppingtour in Bozen oder Meran zu erleben oder entlang der Zypressen und Olivenhaine spazieren zu fahren.

Das Alpiana Resort in Völlan bei Meran wird zum DolceVita Hotel

Mit Begeisterung verkünden die DolceVita Hotels, dass mit Beginn des Jahres das Alpiana Resort in Völlan oberhalb von Lana, seit Beginn des neuen Jahres zur weit über Südtirol hinaus bekannten Hotelgruppe gehört.

Das luxuriöse 4 Sterne Resort in der näheren Umgebung der Kurstadt Meran bietet alles, was das Urlauberherz begehrt: Einen erholsamen und erstklassigen Aufenthalt inmitten der traumhaften, sonnenverwöhnten Bergwelt von Völlan.

Mit seiner vollkommenen Naturbelassenheit und stilvollen Gemütlichkeit ist das DolceVita Alpiana Resort in Völlan eine paradiesische Wellnessoase, die sich mit Harmonie in die umliegende Berglandschaft integriert. Hier können sich die Gäste zurückziehen, die Seele baumeln lassen und Kraft und Energie tanken. Aktivurlauber, sowie Ruhesuchende und Wellnessliebende, sind hier genau richtig. 

Erstes vegetarisch-veganes Gourmet Restaurant Südtirols

Auf dem eleganten Anwesen in Völlan findet man nicht nur liebevoll gestaltete Räumlichkeiten und stilvolles Exterieur, sondern auch das neue und einzigartige vegetarisch-vegane Gourmetrestaurant "Nutris". Hier können Gesundheitsbewusste mit gutem Gewissen schlemmen und genießen. Frische, saisonale und lokale Küche sind im "Nutris" eine Selbstverständlichkeit. 

Traditionelle und dennoch stilvolle Schlafräume

Vor allem die Zimmer und Suiten im DolceVita Alpiana Resort, laden zum gemütlichen Verweilen, zum Ausruhen und Erholen ein. Natürliche Farben und lichtdurchflutete Räume, natürliche Erdtöne in Kombination mit modernem Petrolblau, runden den Wohn- und Schlafkomfort stilvoll ab.

Vollkommene Harmonie in der Spa-Welt Alpiana Resort

Im gradlinigen, puristischen Stil mit naturbelassenen Materialien lässt man sich im 2.000 qm großen Spa-Wellnessbereich auf drei Ebenen verwöhnen und genießt die Ruhe und Vollkommenheit der Berglandschaft. Außerdem erwartet Sie eine einzigartige Poollandschaft mit 5 verschiedenen Wasserbecken und das einzigartige Sky-Spa "Mountain View" mit herrlichen 360° Panoramablick. Wer die Zweisamkeit mit seinem Liebsten oder seiner Liebsten wieder einmal auskosten möchte, hat die Möglichkeit, sich im Private Spa zu erholen und die Zeit zu zweit in vollen Zügen zu genießen.

Für weitere Informationen oder eine unverbindlichen Anfrage, wenden Sie sich bitte direkt an das DolceVita Alpiana Resort. Wir freuen uns auf Sie!

Das Alpiana öffnet am 18. März 2016 wieder seine Tore.

Top-Event in Sulden - MountainSpirit - Skitouring & Freeriding Test Days vom 07. bis 08. November

Am Wochenende, den 07. und 08. November 2015, finden in Sulden die beliebten Skitouring & Freeriding Test Days, inklusive vielfältigem Rahmenprogramm, statt. Winterfans und Skifreaks können Neuheiten des Winters 2015/16 testen und ihr technisches Können verbessern. Folgende Marken stehen zum Angebot bereit:

• Skitourenski der Marken Völkl, Movement, Stöckli, Black Diamond, Dynafit, Hagan und Ski Trab
• Skitourenschuhe der Marken Scarpa und La Sportiva
• Skitourenbindungen der Marken Fritschi, Marker und ATK
• Sicherheitsausrüstung der Marken Pieps und ABS

Workshops der Alpinschule Ortler

Zudem bieten die Bergführer der Alpinschule Ortler verschieden Workshops, wie “Lawinenverschüttetensuche” und “Risikomanagement im Gelände” an. Die erfahrenen Bergführer und Skilehrer möchten den Teilnehmer vor allem die Risiken des Wintersports weitervermitteln.

Special Workshop für junge Freerider

Ein besonderes Highlight ist das Special Workshop for young Freerider (15 – 25 Jahre) mit den Special guests Markus Eder und Roman Rohregger. Bei diesem Workshop wird den Teilnehmern die richtige Freeridetechnik in der atemberaubenden Winterlandschaft beigebracht. Der Freeride-Profi Roman Rohregger wird am Sonntag zusammen mit den jungen Freeridern coole Lines vorführen. Für die Teilnahme an diesem Workshop ist E-Mail-Anmeldung unter shop@mountainspirit.it erforderlich.

Infostand des Lawinenwarndienstes der Autonomen Provinz Bozen

Neu ist heuer auch der Infostand des Lawinenwarndienstes der Autonomen Provinz Bozen. Bei diesem Stand erhält man wichtige Tipps, wie ein Lawinenlagebericht richtig gelesen und interpretiert werden muss. Es wird vermittelt, wie ein Lawinenlagebericht entsteht und welche Neuigkeiten es in der Lawinenforschung gibt. Der Informationsstand des Lawinenwarndienstes ist nur am Samstag geöffnet.


Achtung: Für die Teilnahme an den Workshops ist Helm und Notfallausrüstung Pflicht.