Vielfältig & exklusiv: Die DolceVita Gourmet Around Woche 2016

Während eines Genussurlaubes in Südtirol sollte die Vielfältigkeit kulinarischer Erlebnisse an erster Stelle stehen. Sich erholen, in der Natur entspannen, Kraft tanken und sich abends kulinarisch verwöhnen lassen, das klingt nach einem perfekten Urlaub. Die DolceVita Hotels machen Ihre Urlaubswünsche wahr und bieten exquisite Kochkünste auf höchstem Niveau.

Gleich mehrere Auszeichnungen von Gault Millau, Schlemmer Atlas und Guide Michellin, wurden an die fünf DolceVita Hotels verliehen. Als DolceVita Gast haben Sie die einmalige Möglichkeit, ein Hotel zu buchen, aber alle Annehmlichkeiten der fünf Hotels zu genießen. Sie haben Ihr Zimmer im Preidlhof in Naturns gebucht, entspannen im Wellnessbereich vom Alpiana Resort in Völlan und nehmen am Nordic Walking Kurs im Hotel Jagdhof teil. Es erwartet Sie ein einzigartiger Urlaub im Meraner Land.

DolceVita Lounge Tour 2016

Shoppen, Genießen und Flanieren in Lana und Naturns. Die DolceVita Hotels Feldhof, Lindenhof, Preidlhof, Jagdhof und das Alpiana Resort präsentieren sich im Sommer 2016 bei den langen Einkaufsabenden in Naturns und heuer auch in Lana. Die “langen Donnerstage” in Lana und “die Nacht der Lichter”, immer Mittwochs in Naturns, sind Treffpunkt für Feinschmecker, Musikliebhaber, Schnäppchenjäger und Nachtschwärmer.

In den Fußgängerzonen von Lana und Naturns herrscht an diesen langen Einkaufsabenden reges Treiben und umfangreiche Unterhaltung. Die Geschäfte haben bis in den späten Abend geöffnet und in den Gassen sorgen Live-Bands für gute Stimmung. Bars und Restaurants sorgen für das leibliche Wohl und man kann sich durch den Abend schlemmen.


Die DolceVita Lounge am Rathausplatz in Lana und bei der Raiffeisenkasse in Naturns verwöhnt die Besucher mit erfrischenden Cocktails:

• Feldhof special (mit Alkohol): Erdbeeren, Orangensaft, Batida de Coco

• Lindenhof special (ohne Alkohol): Zitronensaft, Orangensaft, Mandelsirup, Blue-Curaçao

• Preidlhof special (ohne Alkohol): Apfelsaft, Zitronensaft, Grenadine

• Jagdhof special (mit Alkohol): Vodka, Vodka Pesca, Ananassaft, Blue-Curaçao

• Alpiana special (mit Alkohol): Erdbeere, Malibu, Vodka Pesca, Orangensaft

Lassen Sie sich verwöhnen und finden Sie Ihren persönlichen Lieblingscocktail in der DolceVita Lounge 2016!

Termine:

• Donnerstag, 23.06.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Donnerstag, 29.06.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Mittwoch, 06.07.2016 18:00 - 00:00 - Naturns

• Donnerstag, 07.07.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Mittwoch, 13.07.2016 18:00 - 00:00 - Naturns

• Donnerstag, 14.07.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Mittwoch, 20.07.2016 18:00 - 00:00 - Naturns

• Donnerstag 21.07.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Mittwoch, 27.07.2016 18:00 - 00:00 - Naturns

• Donnerstag, 28.07.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Donnerstag, 04.08.2016 19.00 – 23.00 - Lana

• Donnerstag, 11.08.2016 19.00 – 23.00 - Lana

Late Night Shopping, Tanz und Stimmung in einer tollen Atmosphäre genießen, bei den langen Einkaufsabenden in Lana und Naturns.

Der Höhepunkt des Jahres: Die Meran 2000 Night: Rock, Wine & Food

Eine laue Sommernacht auf Meran 2000, kulinarische Köstlichkeiten und erlesene Weine in angenehmer Atmosphäre, unter dem atemberaubenden Sternenhimmel des Hochplateaus, genießen. Dazu haben Sie auch heuer wieder die Möglichkeit. Denn auf Meran 2000 findet DAS Topevent des Jahres statt: Die "Meran 2000 Night".

Bildquelle: ©Igor Normann - stock.adobe.com

Rock, Wine & Food-unvergesslicher Genuss in traumhafter Höhenlage

Das außergewöhnliche Sommerevent im Meraner Land findet diesmal bereits zum achten Mal statt; und zwar am 23. Juli 2016. 

Mit der Seilbahn Meran 2000 geht es zuerst auf sagenhaften 2000 Höhenmeter hinauf. Dort tauchen Gourmets und Liebhaber der regionalen Küche in die Welt des Südtiroler Hochgenusses ein. Bei angenehmen, sommerlichen Temperaturen genießen Sie die romantische Fahrt mit der Kabinenbahn und schlendern von Almhütte zu Almhütte, wo Sie überall schmackhafte, kulinarische Highlights erwarten. Alle teilnehmenden Almbetriebe haben sich auf ein gewähltes Thema spezialisiert und kreieren dazu hervorragende Menüs.

Zertifizierung zum geprüften Aufgussmeister und Saunameister

Zum ersten Mal fand in Italien die Ausbildung zum geprüften Aufguss - und Saunameister statt. Exklusiv für die DolceVita Hotels in Naturns, Latsch und Lana wurde in Zusammenarbeit mit “Professional Sauna Coach” ein einmaliger Lehrgang im DolceVita Hotel Preidlhof in Naturns abgehalten.

Schweißtreibende Kurswoche im DolceVita Hotel Preidlhof in Naturns

Im März 2016 wurden einige Referenten und Saunaexperten eingeladen, um im Rahmen einer einwöchigen Intensivschulung, den 10 Teilnehmern alles rund ums Saunieren beizubringen. Die Schwerpunkte waren der Umgang mit den Gästen in der Sauna, das Thema Gesundheit und Sauna und natürlich alle verschiedenen Wedeltechniken für eine ausgezeichnete Saunashow.
Grundkenntnisse des menschlichen Körpers gehören natürlich auch zum Wissen eines geprüften Saunameisters. Auf Herzfunktionen, Blutkreislauf, Wasserhaushalt, Atmung sowie hygienische Voraussetzungen beim Saunieren muss besonders geachtet werden. Auch wird das Thema Kinder und Sauna, sowie Senioren und Sauna in der heutigen Zeit immer wichtiger, und dabei sollten bestimmte Voraussetzungen gelten.

Nach der intensiven Theorie Schulung im Vier Sterne Superior Hotel hatten die Kursteilnehmer genügend Zeit, um das Gerlernte und Erprobte zu vertiefen. Abschließend wurden sie einer theoretischen und praktischen Prüfung unterzogen, die von allen erfolgreich bestanden wurde. Die Gäste des Wellness- und Kuschelresorts Preidlhof konnten im Rahmen des Zertifizierungskurses zahlreiche, außergewöhlniche Saunaaufgüsse genießen.

Der neueste Foodtrend: Kochen mit Kaffee

Wer sagt eigentlich, dass man Kaffee nur trinken kann? Der neueste Schrei in der gehobenen Gourmetküche: Kaffee essen! Egal ob als Püree, schmackhafte Soße zum Steak oder als Suppe: Gerichte mit Kaffee sind ein einzigartiges Gaumenerlebnis nicht nur für alle Feinschmecker der exquisiten Küche. Sie geben vielen Gerichten den besonderen Kick.

Probieren Sie doch mal ein saftiges Steak mit Chili-Espresso-Kruste und Sellerie-Kaffee-Püree!

Bildquelle: © Evgeny Karandaev /Shutterstock.com

Für das Steak benötigen Sie:

• 4 große Filetsteaks 
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL pikantes Chilipulver
• 3 EL Espressobohnen
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL grobes Salz
• 1-2 TL Waldhonig
• 2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Wie Sie gutes Olivenöl erkennen

Was wäre die mediterrane Küche ohne gesundes Olivenöl, doch woran erkennt man eigentlich gutes und qualitativ hochwertiges Olivenöl? Wir verraten Ihnen, worauf Sie achten sollten!

Kaufen Sie Olivenöl bei einem Fachhändler, die Beratung dort ist meist sehr gut und im Gegensatz zum Supermarkt, kann man die Öle in den Fachgeschäften verkosten. Ein gutes Olivenöl leuchtet hellgrün, grüngelb, duftet frisch und enthält Aromen und Nuancen von Kräutern oder Gras. Auch Schärfe ist ein Zeichen von Qualität, denn in einem hochwertigen Olivenöl finden sich zahlreiche Polyphenole (Antioxidantien).

Ist Bio-Olivenöl besser?

Nur wer sich für Bio entscheidet, hat nicht gleich die Garantie dafür, dass er ein gutes Öl kauft. Das Bio beschränkt sich auf die Anbaumethode, zeugt aber nicht unbedingt von guter Qualität. Für diese sind einzig und allein die richtige Ernte sowie eine genaue und moderne Pressung und Abfüllung von Wichtigkeit.

Muss gutes Olivenöl teuer sein?

Da die Olivenölherstellung sehr arbeits- und zeitintensiv ist, muss man für 500 ml an die 12 bis 20 Euro rechnen. Laut den italienischen Produzenten liegen die Produktionskosten für ein Liter Olivenöl, je nach Ertragsjahr, bei 8 bis 10 Euro.

Wie lange kann Olivenöl gelagert werden?

Je frischer das Olivenöl, desto gesünder ist es und desto aromatischer schmeckt es. Von Tag zu Tag verliert es an Qualität. Kühl und dunkel gelagert (nicht im Kühlschrank!) hält es sich für mindestens 1,5 Jahre. Leider ist auf den Etiketten aber nicht immer das Abfülldatum angegeben, daher wird auch hier geraten, die Öle beim Fachhändler zu kaufen.

Mit Olivenöl braten

In den Mittelmeerländern wird Olivenöl auch zum Frittieren, Kochen und Braten verwendet. Da die Trübstoffe aber bereits unter dem Rauchpunkt, bei nativen Ölen liegt dieser bei 130 bis 180 Grad, zu verbrennen beginnen, wird empfohlen, nur mit gefilterten oder raffinierten Ölen zu braten. Und natürlich passen die geschmacksintensiven Olivenöle auch nicht wirklich zu jedem Gericht.

Es gibt weltweit rund 1700 Sorten an Oliven, welche zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden. Der Geschmack reicht von mild bis herb, süß bis fruchtig. Oftmals werden auch verschiedene Olivensorten, ähnlich wie beim Wein, zu Cuvées gemischt. Es gibt also nahezu eine grenzenlose Geschmacksvielfalt, und es liegt an Ihnen, das für Sie geschmacklich beste Olivenöl zu finden!

Die bezaubernde Umgebung des Meraner Landes mit dem DolceVita-Cabrio erkunden

Der Frühling ist die ideale Jahreszeit für alle Freiluftfans. Genießen Sie den Wind in den Haaren, die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und den Duft der Freiheit in der Nase. Entfliehen Sie dem Alltag und lassen Sie sich verzaubern von den traumhaften Cabrio-Strecken des sonnenverwöhnten Meraner Landes.

Mit den DolceVita-Cabrios erkunden Sie auf einmalige Weise die schönsten und geheimnisvollsten Plätze in Südtirol. Gegen einen kleinen Zuschlag haben Sie die Gelegenheit, den exklusiven, gelben DolceVita-Porsche Boxster Cabrio zu mieten und eine erlebnisreiche Spritztour zum Kalterer See oder Gardasse zu machen, eindrucksvolle Schlösser und Burgen zu besichtigen oder die atemberaubenden Pässe in Südtirol zu befahren. Zudem lohnt es sich, mit den hoteleigenen Cabrios eine Shoppingtour in Bozen oder Meran zu erleben oder entlang der Zypressen und Olivenhaine spazieren zu fahren.